Zastanawialiście
się, dlaczego ta sama potrawa czasami smakuje bardziej? Kwestia przyprawy?
Odpowiedni dobór ilościowy składników? A co powiecie na to, że na smak wpływa
również pomieszczenie, w którym spożywamy posiłek.
Podświadomość
to ogromna siła. Podobnie jak sklepy, które zwiększają swoją sprzedaż np.
oddziałując na klienta odpowiednią muzyką, również i my sami możemy wpłynąć na
smak potraw spożywanych w naszej domowej kuchni. I nie potrzebna nam do tego szamanka
Voodoo ani nawet podręcznik Feng Shui. Wystarczy, że skupimy się na trzech
podstawowych parametrach projektując pomieszczenie kuchenne:
- dominującym kolorze,
- docelowej temperaturze pomieszczenia,
- oświetleniu.
KOLOR SMAKU
Specjaliści
od design z firmy Architekci24h do
kuchni, która ma pobudzać apetyt zalecają kolory takie jak:
- czerwień,
- pomarańcz,
- czekoladowy brąz,
- kremy i beże.
Powód jest bardzo prosty. Wszystkie te kolory
kojarzą się nam podświadomie z soczystym, smacznym posiłkiem. Jeśli dobrze się
zastanowimy to właśnie te kolory dominują we wnętrzach obleganych restauracji.
Z kolei osobom, które pragną zrzucić
kilka zbędnych kilogramów zalecają pomieszczenie w odcieniach:
Kolory te
były niegdyś sygnałem, że dane zwierze lub roślina zawiera substancje trujące,
a więc automatycznie zmniejszają produkcje soków trawiennych.
W CIENIU POTRAW
Psychologowie
z Uniwersytetu Gutenberga w Moguncji udowodnili, że barwa światła wpływa na
smak potraw. Światło, które zmienia kolor
potraw odbiera im podstawowe walory, przez co osoby spożywające posiłek
odnoszą wrażenie, że jest ono mniej apetyczne. Dlatego też kuchnia, a przede
wszystkim miejsce spożywania posiłków, musi być dobrze doświetlona, jeśli
chcemy, aby wspomagała apetyt. Z tych samych badań wynika, że kieliszek białego
wina bardziej smakuje, jeśli jest spożywany w pomieszczeniu oświetlonym na biało lub niebiesko. Z kolei
całkowita ciemność pozwala bardziej rozkoszować się smakiem bez pobudzania
apetytu. Dlatego też osobom dążącym do utraty wagi zaleca się spożywanie
posiłków w przyciemnionych
pomieszczeniach.
CIEPŁE KLUCHY
Nikogo
nie zaskoczy fakt, że apetyt wzrasta w miarę wychłodzenia organizmu. Ciało
przebywające w niskiej temperaturze zużywa więcej energii na ogrzanie, przez co
wzrasta jego zapotrzebowanie na kalorie. Jak wykorzystać ten fakt przy
projektowaniu kuchni? Architekci24h radzą, aby oprócz regulacji zamontowanego systemu ogrzewania (centralnego,
klimatyzacji etc.), wziąć również pod uwagę dodatkowe źródła ciepła/chłodu
w pomieszczeniu:
- promienie słoneczne wpadające przez szybę,
- wiatraki,
- okapy,
- odpowiednią wentylację,
- ogrzewanie podłogowe itp.
- ciepło wydzielane przez urządzenia do gotowania (garnki, kuchenki gazowe, piekarnik, itp.)
Wszystkie
te czynniki wspomogą lub poskromią nasz apetyt. Nie pozostaje więc nic innego,
jak tylko zakasać rękawy i wziąć się za remont kuchni!